Génoise à la framboise
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Contents |
Ingrédients
Génoise
- 7 petits œufs ou 6 gros
- 5 cuillères à soupe de farine
- 6 ou 7 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 paquet de levure
Garniture
- 1 bocal de crème fraîche épaisse d'Issigny
- 1/2 pack de crème entière UHT
- 400g de framboises
- 1/4 cuillère à café de caviar de vanille
Préparation
Génoise
- Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers ronds
- Battre avec un fouet le sucre et les jaunes d'œufs
- Ajouter la farine et la levure
- Graisser le moule à génoise et saupoudrer de farine
- Mettre à cuire au four, 35 à 40 min à 170°C
Garniture
- Battre la crème fraiche épaisse avec la crème entière UHT très froide
- Mettre le bol avec la crème 10 min au congélateur
- Quand elle est bien ferme ajouter le sucre et la vanille
- Après démoulage couper en deux la génoise dans le sens de l'épaisseur et ajouter la garniture
- Refermer la génoise et décorer le dessus
